Mlsání a přitom jemné pálení na jazyku – to je čokoláda s chilli

Čokoládu jistě miluje každý z nás. A ačkoliv je to už mnoho let, co první čokoláda vznikla, její dokonalou chuť si v dnešní době chce vychutnat opravdu každý. A v tomto ohledu se rozhodně není čemu divit, jelikož čokoláda je zkrátka neodolatelná. V tomto ohledu je třeba říci, že nikoho již nepřekvapí různé příměsi, jako je kandované ovoce, nebo oříšky.

Co je ale svou chutí rozhodně zajímavé, a rozhodně také příjemné, to jsou čokolády s chilli. Ty jasně ukazují, že do této lahodné sladkosti lze přidat skutečně cokoliv, a přitom bude mít neodolatelnou chuť.

Nezaměnitelná kombinace chutí

Mnozí lidé to zcela určitě zkusili, a v minulosti již vsadili na zajímavou kombinaci sladkého a slaného, nebo mírně ostrého. A právě na těchto základech je čokoláda s chilli postavena. Ta tak doplňuje zajímavé variace, jako jsou třeba slané preclíky s čokoládou, nebo podobné výrobky. A jestliže vám tato kombinace nepřijde zajímavá, potom ji ochutnejte, a zcela určitě změníte názor. A rozhodně nebudete jediní, jelikož v tomto ohledu jsou čokolády s chilli velmi vyhledávaným artiklem, a to nejenom u nás, ale samozřejmě také všude ve světě, kde si získávají srdce těch, kteří si zkrátka potrpí na neobvyklost své oblíbené pochoutky.

Výroba je stejná, jako u jiných čokolád

Samotná příprava takové tabulky čokolády se v technologickém postupu nijak neliší od běžných příměsí. Stejně, jako se do horké čokolády přidají třeba oříšky, arašídy, mandle nebo ovoce, se do ní přidají nadrobno nasekané papričky. A rázem jsou čokolády s chilli na světě, a připraveny k distribuci. A zatímco v minulosti byly dílem pouze specializovaných cukráren, kde se v tomto ohledu zkoušelo skutečně ve velkém, nyní i prestižní čokoládové firmy vyrábějí tuto pochoutku sériově.

Záleží na kvalitě čokolády, ale i samotných papriček

autor: Piyachok Thawornmat (freedigitalphotos.net)

V souvislosti s přípravou je nezbytné dodat, že aby byla čokoláda skutečně dokonalá a chutná, záleží na dvou hlavních aspektech. V první řadě je třeba mít kvalitní čokoládu, a v druhé řadě je třeba mít to správné chilli. Zatímco výběr čokolády je jasný, a záleží hlavně na použití kvalitních kakaových bobů a jejich množství, u chilli papriček je důležitá jejich pálivost. Kvalitní čokoláda s chilli by totiž měla být cítit po těchto papričkách, a měla by lehce štípnout do jazyka, ale rozhodně by neměla pálit nijak extrémně. Nejenom, že by dané papričky zcela přehlušili chuť samotné čokolády, ale čokolády s chilli s extrémně pálivými papričkami by zkazili celý dojem z jídla.

Zkuste si ji vyrobit

Pokud vás tato kombinace láká, není nic jednoduššího, než si ji připravit doma. Jediné, co je k tomu potřeba, jsou dvě suroviny. Stačí totiž nechat rozehřát kvalitní čokoládu, a do ní tyto papričky přidat.

Následně již vše necháte ztuhnout, a můžete začít s první ochutnávkou.